蟹肉壽司

今天感恩節，心情格外輕鬆愉快。皮皮桑今天下廚做蟹肉壽司，作為我們感恩節晚上大餐前的 Appetizer，一嚐之下我們都興奮的說：『Mmmm.... O-I-SHI-Des-Ne』！




跟大家分享一下作法：
材料：白米，壽司海苔，小黃瓜（切長條），Avokado（切長條）, 蟹肉（我們從 BJ 買做好的罐頭，雖是已經可以吃的，但我們用之前先用熱水燙過，可以去腥味），芝麻，日本美乃滋，越式辣醬
道具：Bamboo Rolling Mat
作法：白米煮熟之後，在讓白飯稍微涼下來的同時，將白醋加熱，加入些許糖跟鹽，注意加熱之目的只是要使糖跟鹽溶解，所以不要過度加熱；然後加入將白醋倒入白飯不斷攪拌拌勻；海苔上鋪一層白飯，要均勻壓平，白飯上灑上一點芝麻；翻面到海苔的另一面，加上小黃瓜，Avokado。蟹肉燙過瀝乾之後，加入美乃滋和越式辣醬，攪拌混合均勻後，倒出適量均勻分配在海苔上，混合著小黃瓜，Avokado。之後便開始將壽司捲起來，然後用 Bamboo Mat 壓滾一下，讓壽司更加緊密成形。做好之後再切一塊一塊的，好吃的蟹肉壽司就可以上桌啦！