令人稱羨地法國營養午餐

美國時代雜誌刊了一篇文章，皮皮看了直跟我說我一定想去法國養小孩。這是一個美國媽媽到法國工作去，現在住在法國，寫的法國的學校營養午餐制度。『小等一下！讓我帶上『新谷醫生』的眼鏡檢驗看看再說！』我想著。

這位美國媽媽有一天被學校找去約談，原因是她給他 3 歲的小孩訂了營養午餐可是卻缺席沒在學校用餐。『你的兒子中午都吃什麼？』學校問。這媽媽解釋說，她覺得小朋友上一天的課中間應該休息一下，回家吃吃中餐。學校則跟他強調『我們得食物很好，肉都是百分百法國自己的！』 法國學校早在學期前就安排好接下來下 2 個月的每一天的營養午餐菜單。種類令人折舌，天天都不一樣，沒有一餐重複，而且必定有前餐，主餐，飯後點心。不但如此，學校還貼心的建議家長晚餐的菜單，也是每天都有變化。比如說，中餐學校吃 火雞, Ratatouille （一道燉蔬菜有茄子、洋蔥、番茄、青椒、義大利絲瓜。。。。）, & 法國可麗餅，晚餐就建議吃 義大利麵，四季豆，＆ 水果沙拉。講究的是營養均衡兼具美食。哇！這才真的是名副其實的『營養』午餐呀！（而且是的，很『新谷』！）實在太令人羨慕了！如果我去住法國，我會跟他們說，ㄟ，我不是小朋友，但是我可不可以也加入這 program?! 他們對『吃』認真的態度還不止於此，『口甲飯皇帝大』你會看到在那邊真的徹底執行。小朋友吃飯時，是一道一道菜慢慢上（這也很『新谷』），用餐中間不能被打擾的。家長若有事找他們，必須等他們用餐完全完畢之後。法國人就是因為這樣，從小就給他們訓練吃得精，吃得好，吃得慢，吃得有皇帝大的尊嚴。

美國這呢？像我在學校吃午餐為例。學校餐廳是 All you can eat 制，有 salad bar, (cold) sandwich bar, burger (hot sandwich) bar, hot food (usually steam veggie & pasta type of food) bar, dessert bar, & drink bar. 我就稍微觀察了一下學生點什麼吃，大部分都是漢堡，薯條，（過甜的）餅乾 ＆ 可樂。為什麼？習慣。因為他們吃這些吃習慣了，到他們可以自己做選擇時，他們還是這樣吃。他們不愛吃蔬菜，因為他們的蔬菜很難吃，他們唯一一種煮蔬菜方式就是把蔬菜燙到爛，沒有味道，更別說像 Ratatouille 那樣精緻了。是的有沙拉吧，但是天天吃同樣的沙拉吧會吃煩吧！而且也不知道多乾淨，我就常常拿到有點發霉的番茄。我是沒吃過美國中小學校的午餐，但我可以想像跟我現在待的這學校差不多，美國的速食已經對很多美國人的健康造成很多的危害，美國總統夫人還得出來提倡一些健康新觀念以因應愈來愈多 obesity 小孩的問題。


法國好像對孕婦及小孩很好耶！一位朋友懷孕要生第二胎，在森林小屋 blog 裡小小的說明了一下產假制度，我才知道，令人驚訝的，美國竟沒有產假制度，她自己有 20 週的產假（六個禮拜的給薪產假跟14個禮拜的無薪育嬰假）是因他公司是法國公司。而法國境內的規定，給薪產假是16週，無薪育嬰假104週。哇！這麼好呀。真應該去法國生小孩養小孩喔。

美國可能是因為大家很愛生，國家就不 care，孕婦沒什特別福利 。至於小孩子，看似很幸福，其實是一團糟。我以前覺得美國是小孩子的天堂，其實是假象。小孩子愛吃糖就給他糖吃，看似他很快樂，但是真的是對他好嗎？開始教書之後我更加看到快樂背後的真相：失敗的教育制度以及不健康的吃的文化。附帶在這邊記錄一下，上個月我被系主任約談，說要我轉變一下教書的風格，學生希望我多多一步一步帶他們做習題，少講一點觀念沒關係，並請把程度再降低一點。我笑笑說，『好的，謝謝你告訴我，因為我也很煩惱。』  我以為我只要他們做課本習題 level 1 & 2 (有 3 levels) 已經是夠低了，(在台灣，國中就已經學這些了). 而且我是有在幫他們解題，只是時間實在不可能允許我每一題都講。我一個學期教的已經是一般學校所教的 2/3 的章節了。『進度慢也沒關係。』系主任說。『這個國家的數學教育很失敗, totally a mess』，我很驚訝系主任自己這麼說。『而且到現在這個地步是國家愈要想辦法改進，愈改愈慘，...... 數學一不好，要學什麼都很辛苦了。』

到底什麼是真正的快樂？什麼是真正帶給孩子幸福？天下沒有白吃的午餐，比如說要小孩子吃得好，吃得健康，又吃得高興，就不應當老帶他們吃速食，吃剩菜（煮一餐吃一個星期也很不健康），父母就得花時間，花心力準備每一餐點。想省事省時，結果付出的代價就是健康。別說小孩，我自己就親身經驗，以前跟皮皮天天泡在實驗室，沒時間自己煮，所以餐餐吃外面。我們也不可能餐餐吃精緻的餐點，所以常常就是 Chinese takeout 或是免不了的速食餐廳，即使好一點的餐廳用的東西不見得像自己處理一樣乾淨衛生。今年來，我開始幾乎天天煮飯，除了週末之外，自己設計平衡的飲食菜單，感覺身體健康很多！現在就是要繼續開發新菜單（最大的問題還是有的太花時間），希望有一天也能像吃法國營養午餐一般，天天皇帝大的享受又好吃又健康的菜！

脆弱的生命

幾天前，皮皮收到一非常震驚的消息。

皮皮一位非常要好的朋友 TK，是他在哈佛博後時同實驗室的一個學生，他很可愛，皮皮總當他是個小妹妹一樣看待。我們結婚時他還是我們的 florist 兼 wedding planner，非常慷慨熱心的一位好妹妹。他去年懷孕了，預產期就在這個月底，我們也跟著興奮的期待這個新生命的到來。

TK 選擇在家生產，因為他一向喜歡自自然然的 style，不喜歡 rush，他說在自個兒家生產一切環境是自己熟悉的，比較舒服，而且在醫院醫生很 pushy，他不喜歡那種感覺。他早已經預備好一切準備迎接這新生命，也跟產婆說好到他家接生，。。。一個星期前這個新生命提早了 3 個星期來報到，雖然提早了，但是已經很不小，7 磅多一點，一切健康正常。可是，就在出生12 小時之後，停止了呼吸，他的父母發現時，要送醫院已經來不及了，。。。。就這樣，小小的生命短暫的停留了 12 小時，離開了這世界。

我們接到這個消息，真的是震驚難以相信，心中更是同感悲慟，。。。。這世間有什麼比失去一個生命更加難過的呢？！唉，人的生命真是脆弱的，一個健康的新生命不是偶然，而必須是天時地利人和的完美的配合，才有辦法生存下來的。想一想，我們以及我們周圍所愛的人每一天能有一個氣息活著都是恩典，都是值得感謝及稱頌的。

TK & JJ 上個週末給他們的兒子舉行了一個葬禮，email 中他們還是用 celebrate 這個字，他們都是快樂的人，不喜歡悲傷，尤其不喜歡帶悲傷給大家，讓我們更加心疼。這樣的痛只能由時間來沖淡，我們在這邊也切切的為他們禱告，願  神安慰他們，陪伴他們走過這一段人生的低潮。