哪些蔬果『必須』要吃有機的？哪些不必？

前一陣子讀到的報導，一非營利組織 Environmental Working Group 在2000至2007年之間，將美國農業部和美國食品和藥物管理局所收集到的一些常見的蔬果，針對農藥殘留做測試，資料達 87000 筆。他們測試時是以一般食用習慣來測，例如需剝皮的會剝皮，一般人會洗過的蔬果則也會先洗過再測。EWG 說沖洗蔬果可減少、但並不能完全消除農藥。削皮呢，很多水果營養都在皮上，撥了皮吃雖沒了農藥，但是寶貴的營養成分往往跟著付諸東流。 最好的辦法是多樣化的飲食，沖洗所有的蔬果和可能時購買有機的產品。

以下列出了最容易，中等容易以及最不容易被農藥污染的一些蔬果。放在這邊與大家分享囉！大家一起來保健！唉！以下有很多我們很愛吃的耶，如果都要買有機的肯定荷包要大失血。

最容易被農藥污染的（建議買有機的）：（以下是有按照排名順序的喔！）

• Peaches （水蜜桃）
• Apples（蘋果）
• Sweet Bell Peppers（甜青/紅/橘/黃椒）
• Celery（西芹）
• Nectarines（甜桃）
• Strawberries（草莓）
• Cherries（櫻桃）
• Kale（散葉甘藍）
• Lettuce（萵苣）
• Grapes - Imported（進口的葡萄）
• Carrots（紅蘿蔔）
• Pears（梨子）

中等容易（有錢就買有機的，想省錢就算了！）

• Collard Greens
• Spinach（波菜）
• Potatoes（馬鈴薯，就削皮吧！）
• Green Beans（四季豆？）
• Summer Squash（西葫蘆）
• Peppers（辣椒）
• Cucumbers（小黃瓜）
• Raspberries（紅莓）
• Grapes - Domestic（土產的葡萄）
• Plums（李子）
• Oranges（柳丁，不都是撥皮吃嗎？還不行嗎？）
• Cauliflower（花菜）
• Tangerines（柑桔，不都是撥皮吃嗎？還不行嗎？）
• Mushrooms（香菇）
• Bananas（香蕉，，不都是撥皮吃嗎？還不行嗎？）
• Winter Squash
• Cantaloupe（是哈密瓜嗎？不都是撥皮吃嗎？）
• Cranberries（小紅莓）
• Honeydew Melon（是哈密瓜嗎？不都是撥皮吃嗎？）
• Grapefruit（葡萄柚子，不都是撥皮吃嗎？）

最不容易（有錢沒錢都一樣可以不買喔！）

• Onion（洋蔥）
• Avocado（酪梨）
• Sweet Corn（甜玉米，不需有機？我有一點驚訝！）
• Pineapple（鳳梨，這應該可以想像，皮那麼厚！）
• Mango（芒果）
• Asparagus（蘆筍）
• Sweet Peas（甜豌豆）
• Kiwi（奇異果）
• Cabbage（高麗菜）
• Eggplant（茄子）
• Papaya（木瓜）
• Watermelon（西瓜，這應該可以想像，皮那麼厚！）
• Broccoli（花椰菜）
• Tomato （番茄，不需有機？我有一點驚訝！）
• Sweet Potato （蕃薯，看來可不削皮煮來喔！）